RECEITA DE CUPCAKE COM COBERTURA CREMOSA

INGREDIENTES:

Massa de cupcake:

170g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

120g de açúcar refinado

2 ovos

10ml de extrato de baunilha

170g de farinha de trigo

20g de fermento em pó

5g de sal refinado

120ml de leite integral

Cobertura cremosa:

225g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

120g de cream cheese em temperatura ambiente

110g de açúcar de confeiteiro

20ml de extrato de baunilha.

Para decorar: 100g de confeitos coloridos.

MODO DE PREPARO:

Massa de cupcake:

Aqueça o forno a 180 C. Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até obter uma massa leve e fofa. Adicione um ovo de cada vez e bata até que estejam completamente incorporados. Adicione a baunilha e continue batendo. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione essa mistura ao creme que está na batedeira, o leite (aos poucos) e continue batendo. Coloque a massa em forminhas próprias para cupcake, até um pouco mais da metade de cada forma. Leve ao forno já pré-aquecido e asse por 25 minutos. Deixe os cupcakes esfriarem antes de colocar a cobertura.

Cobertura cremosa:

Bata na batedeira a manteiga e o cream cheese até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Bata por mais dois minutos. Leve para gelar por 20 minutos. Coloque no saco de confeitar e decore os cupcakes.

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